1/20(日)お味噌づくり体験会を開催しました!1/20(日)お味噌づくり体験会を開催しました!

冬、真っ只中。風が冷たい季節となってきました。

1/20(日)お味噌づくり体験会を開催しました。

みそ・みそ・みそ・手前みそ♪♪

お味噌づくりにはいい季節です。

お味噌づくり体験会の開催は、今回で2回目。

前回と同じくすずき農園さんのみそ作り体験施設で行いました。

しかも!使う大豆は、これまた11月に開催した大豆収穫体験会で収穫したものを使用します。

さっそくお味噌づくりスタート!!

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米こうじと塩を混ぜています。

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ゆでた大豆も混ぜ合わせていきます。

機械でミンチにするので入りやすいように丸めておきます。

 

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ミンチ状になったものを・・・

 

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ハンバーグを作るみたいに、こねて・・空気をぬいて・・・容器へバーン!!

(空気が入ると、出来上がりがうまくできないようです。)

 

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みんなで一緒にする作業はたのしいね。

和気あいあい。のんびりした時間が流れます。

 

今回は、お味噌を容器に詰める作業まで。

あとは戻した昆布でふたをし、さらしをかぶせ、おもりを乗せた後、

約8~9ヶ月ほど(秋口まで)熟成させていきます。

 

さてさてお腹が空いたところで、お味噌を使ったこんな昼食タイム

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五平もち○^v^○

濃厚お味噌がたまりません。

おみやげに熟成お味噌をお持ち帰りいただきました。

 

・・・おまけ体験

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ストーブに薪をくべる。(真剣)

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